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主題故事 傳承麻豆柚香,他排除萬難。

  家住麻豆,家中祖先很早就栽培大量柚樹,從小
在柚香氛圍中長大的
李榮煇先生,對柚子有很深的
感情,柚花香就等於是故鄉的記憶,也是李家人維
繫情感的媒介。

  麻豆地區
輝煌的柚子產業文化,近10幾年來受到
嚴苛的大考驗,柚樹
(不論是文旦、白柚)因地下水
文的變化、窄胸天牛的危害、土壤的劣化、黃龍病
的危害、柚農的老年化、樹勢衰弱老化
…. 等因素
而大量死亡,這是煇哥心中最掛念的痛。


黃龍病是病毒性病害,藉柑桔木虱傳播,是芸香科作物的大敵。窄胸天牛正一口又一口地啃噬
麻豆鎮裡的柚樹。

     
  您相信嗎?許多柚樹在快掛點前,柚子會特別好
吃,自生物學的角度看來,這是個合理的悲劇結
局,因為柚樹自覺生長地的逆境無法克服,即將面
臨死亡時,柚樹會孤注一擲地把全身的精華匯入果
實與種子以吸引有緣人,期望有緣人能把種籽帶向
充滿希望的遠方,好吃的果肉是感謝有緣人的酬
勞。在每年中秋節,市場上熱絡交易文旦的同時,
許多收成好吃柚子的鄉親們不免會耽心,下一個中
秋節,還會不會有柚子可以賣?

 

麻豆某果園因土壤地力衰退未
修正,重新種植柚樹達
5年,
柚樹仍無法正常生長。
土壤地力衰退會嚴重導致柚樹
樹體內養分失衡,
進而讓樹勢早衰。

煇哥心繫故鄉的柚產業興衰,他也曾經與其他柚
農一樣面臨柚樹隨時會死亡的擔憂,於是他決心投
入他的熱情去幫助自己,也幫助其他種柚的鄉親。
他親訪各地的農學專家,並嘗試了許多專家所提供
的建議,其中當然也少不了台灣優品農業技術團隊
的支媛,現在他心已無所懼,他的柚樹在他的細心
管理之下,即使面對異常變化的外在環境, 品質與
產量均豐,樹勢也越來越健康,且柚子卻也越來越
好吃。

不似衰老柚樹的果實只有單調的甜味,仔細品味
煇哥的柚子,應有的甜味外還帶有令人懷念的微酸
口感,及甘甜生津口齒留香的餘韻,這正是享有充
分日照且通風良好的健康柚子該有的迷人風味。

煇哥在柚樹管理上所花費的心血,點點滴滴感動
了他家的柚樹,當然她們會回報快樂、健康與美味
的果實。

  自每年
冬末,煇哥會在土壤中埋入高品質的腐熟
堆肥。開花前,就很認真地去思考枝條的修剪與安
排,未來的天候、雨量、年底的結果量都是他展望
的參數。

良好品質的柚花是日後豐收高品質柚果的先決要件之一。
 
        因此榮煇果園自每年從開花期起就是當地柚農的
關注標的,很多柚農都會偷閒去參考榮煇果園的管
理標準。結果穩定後煇哥會考量有效葉片數與果實
數的比例去調整留果量,接著當然就是把樹上的葉
片與果實照顧好,等待年底的豐收。台灣優品把一
些新的管理觀念帶給煇哥,配合改善至今已是第二
年了,土壤肥力與樹體養分已日趨平衡,柚樹皮與
柚樹葉越來越光滑,果肉也更香甜,滋味更是迷
人。

熱情的秋老虎把整個麻豆鎮煎的快熟透了,但走
進榮煇果園,所感受到的是暖暖的陽光與陣陣的清
涼。榮煇果園力行草生栽培,不同於其他柚農把雜
草視為大敵,煇哥把果園中的草當成果園中可低度
維護的作物,雖無法直接收成,但非常有助益於柚
果實品質的提昇。而這一片草,卻正是讓煇哥成功
的重要關鍵之一,有了這片草,不論是土面下的或
是土面上的所有生物,都成為一個非常穩定的生態
系。

與雜草和平共處,
其實是利遠多於弊。
生意盎然的果園,
專門生產自然天成的美味。

 話說麻豆,大家總會想到文旦柚,其實麻豆的柚
樹還生產白柚與紅文旦,許多麻豆人對白柚與紅文
旦的喜愛更甚於文旦柚。事實上,白柚與紅文旦產
量不多,通常上市後馬上就會在南部的地方市場上
售罄。

現在已過了文旦柚的採收期,接下來正是白柚與
紅文旦的產季,
FruitGo在此向網上的好朋友誠摯推
薦這來自麻豆的好味道。

飽滿又剔透的白柚,
是令麻豆人著迷的故鄉風味。
煇哥用心灌溉的成果,
與他自信又謙虛的微笑。
 

 



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